チーズシフォンとレモンサワーシフォン

金曜日シフォンケーキを焼きました。
このところ、焼き上がりがずっと富士山みたいな感じのばかりだったのですが、ほんの一歩、メレンゲの泡立てを早くやめて、なんとか富士山シフォンから脱出しつつあります。
ただ、まだまだ密度が高く、適度なかさのメレンゲが作れない上に、最近混ぜ込みが甘いので、最終生地の多いこと008.gif
混ぜ込みがしっかり入りつつ、あと10回混ぜ回数が減らしたい❗

○チーズシフォン
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○レモンサワーシフォン
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もっと美味しいシフォンが作れるように頑張りまーす060.gif

今日は、頼まれもののバニラシフォン焼いたので、後で型だしです001.gif

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by yuyu-to-sa-ta | 2015-06-21 17:27 | Trackback | Comments(0)

さいたま市でお菓子教室「myu」主宰。


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