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栗の渋皮煮シフォン

おっはようございまーす❗
朝からきらっきらの晴天🌞
今日は冬支度するぞーっと意気ごんでたら…
お天気ゆっくり下り坂とか😩
とほほ…
また別の日にします。
なら、本日もシフォン試作しちゃおっと🎵てへ

たまには私のデモンストレーションで作ったシフォンのご紹介を😊先日の「栗の渋皮煮シフォン」のレッスンで製作したシフォン。最終生地は、型めいっぱいの型入れですが、栗の渋皮煮がかなーーーーり入っているので、そんなには膨らみません😅
でも、ふわっふわに仕上げますよ🎵
あ、ちなみに油分はバターです😁
バターシフォンでも、ふわっふわのとろける食感のシフォンを作りましょ🎵
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11月のレッスンメニューを更新しました🎵
少し変更になってるので、是非ご覧くださいね✨

11/5 10:00 米粉のバニラシフォン 空席2
13:30 米粉のバニラシフォン 空席2

11/6 10:00 栗の渋皮煮シフォン 空席1
13:30 栗の渋皮煮シフォン 空席2

11/9 10:00 米粉のバニラシフォン 空席1
13:30 抹茶マーブルシフォン 空席1

11/10 10:00 抹茶マーブルシフォン 空席1
13:30 米粉のバニラシフォン 満席

11/12 10:00 しゅうまい 空席3
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/13 10:00 かぼちゃとココアのハロウィンシフォン 満席
13:30 栗の渋皮煮シフォン 満席

11/16 10:00 しゅうまい 空席4
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/17 10:00 しゅうまい 空席4
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/19 10:00 オレンジシフォン 空席1
13:30 米粉のバニラシフォン 空席2

11/5 10:00 米粉のバニラシフォン
13:30 米粉のバニラシフォン

11/20 10:00 バニラシフォン 満席
13:30 ほうじ茶ラテシフォン 空席2

11/22 10:00 モカシフォンロール 空席3

11/23 10:00 ばななシフォン 空席1
13:30 ココアシフォン 空席1

11/24 10:00 米粉のクッキー缶 空席3

11/26 10:00 レモンケーキ 空席3
13:30 レモンケーキ 空席3

11/28 10:00 ほうじ茶ラテシフォン 空席2
13:30 ほうじ茶ラテシフォン 空席2

11/30 10:00 バニラシフォン 空席2
13:30 ばななシフォン 空席2

以上です。

ご試食でとっても人気のあった、「しゅうまい」と「肉まんあんまん」を連続受講できるように設定しました❗
寒くなってきましたから、点心シーズンの到来です🎵
みんなで、楽しく包みましょうね😊
シフォンは、ほうじ茶ラテシフォンの復活です❤️
秋風が吹くと、和のシフォンでほっこりしたくなる🍵
こちらも是非に🎵
レモンケーキの講座は、ひとまず今月で終了です。
これはもう是非是非受講してほしい❗
簡単で美味しいレモンケーキ🍋
今年最後のレッスンになりますので、まだの方はお急ぎくださいませ❤️



第三回プラチナブロガーコンテストを開催!

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HPが出来ました🎵
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# by yuyu-to-sa-ta | 2018-11-08 07:32 | お菓子教室「myu」 | Trackback | Comments(0)

レッスンの様子から

先週土曜日と昨日のレッスンから。
米粉のバニラシフォンと、栗の渋皮煮シフォン。
開講してみたら、ちょっと難しかった2つのシフォン。
特に栗のシフォンは、ちょっと緩みがちになるので、優しく優しく扱ってあげてくださいね🎵
とっても美味しいシフォンなので、これから受講の方はお楽しみに😊
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レッスンの様子から_a0113430_07360174.jpg
レッスンの様子から_a0113430_07361312.jpg



11月のレッスンメニューを更新しました🎵
少し変更になってるので、是非ご覧くださいね✨

11/5 10:00 米粉のバニラシフォン 空席2
13:30 米粉のバニラシフォン 空席2

11/6 10:00 栗の渋皮煮シフォン 空席1
13:30 栗の渋皮煮シフォン 空席2

11/9 10:00 米粉のバニラシフォン 空席1
13:30 抹茶マーブルシフォン 空席1

11/10 10:00 抹茶マーブルシフォン 空席1
13:30 米粉のバニラシフォン 満席

11/12 10:00 しゅうまい 空席3
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/13 10:00 かぼちゃとココアのハロウィンシフォン 満席
13:30 栗の渋皮煮シフォン 満席

11/16 10:00 しゅうまい 空席4
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/17 10:00 しゅうまい 空席4
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/19 10:00 オレンジシフォン 空席1
13:30 米粉のバニラシフォン 空席2

11/5 10:00 米粉のバニラシフォン
13:30 米粉のバニラシフォン

11/20 10:00 バニラシフォン 満席
13:30 ほうじ茶ラテシフォン 空席2

11/22 10:00 モカシフォンロール 空席3

11/23 10:00 ばななシフォン 空席1
13:30 ココアシフォン 空席1

11/24 10:00 米粉のクッキー缶 空席3

11/26 10:00 レモンケーキ 空席3
13:30 レモンケーキ 空席3

11/28 10:00 ほうじ茶ラテシフォン 空席2
13:30 ほうじ茶ラテシフォン 空席2

11/30 10:00 バニラシフォン 空席2
13:30 ばななシフォン 空席2

以上です。

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寒くなってきましたから、点心シーズンの到来です🎵
みんなで、楽しく包みましょうね😊
シフォンは、ほうじ茶ラテシフォンの復活です❤️
秋風が吹くと、和のシフォンでほっこりしたくなる🍵
こちらも是非に🎵
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# by yuyu-to-sa-ta | 2018-11-07 07:35 | お菓子教室「myu」 | Trackback | Comments(0)

米粉のシフォン試作、試作、試作

ずっと続いてる米粉のシフォンの試作。
先週1回レッスンはあったのですが、その時の生徒さん二人の様子を見てまた試作、試作、試作。
ちょっとずつ、レシピ、焼き時間、焼き温度を変えて。
うまく行くときと、行かないときがあってはレッスンにならないので、この作業がまだ何回も続いてます…
そして、少しでもキレイな焼き上がりにしてあげたい❗
なんとかレシピ再度調整中です。
自分の好きな焼き上がりの形状には、まだ今一歩だけど、分かってきたかも😁
米粉手強いけど楽しいです😊
次は粉違いで試作が待ってます🎵
どの粉が一番美味しいかな✨
米粉のシフォン試作、試作、試作_a0113430_07232561.jpg
米粉のシフォン試作、試作、試作_a0113430_07233568.jpg


11月のレッスンメニューを更新しました🎵
少し変更になってるので、是非ご覧くださいね✨

11/5 10:00 米粉のバニラシフォン 空席2
13:30 米粉のバニラシフォン 空席2

11/6 10:00 栗の渋皮煮シフォン 空席1
13:30 栗の渋皮煮シフォン 空席2

11/9 10:00 米粉のバニラシフォン 空席1
13:30 抹茶マーブルシフォン 空席1

11/10 10:00 抹茶マーブルシフォン 空席1
13:30 米粉のバニラシフォン 満席

11/12 10:00 しゅうまい 空席3
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/13 10:00 かぼちゃとココアのハロウィンシフォン 満席
13:30 栗の渋皮煮シフォン 満席

11/16 10:00 しゅうまい 空席4
14:00 肉まんあんまん 空席4

11/17 10:00 しゅうまい 空席4
14:00 肉まんあんまん 空席4

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13:30 米粉のバニラシフォン 空席2

11/5 10:00 米粉のバニラシフォン
13:30 米粉のバニラシフォン

11/20 10:00 バニラシフォン 満席
13:30 ほうじ茶ラテシフォン 空席2

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11/23 10:00 ばななシフォン 空席1
13:30 ココアシフォン 空席1

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11/26 10:00 レモンケーキ 空席3
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# by yuyu-to-sa-ta | 2018-11-06 07:19 | シフォンケーキ | Trackback | Comments(0)

点心レッスン「潮州粉果」に行って来ました🎵

学びの時間第3弾🎵
第2弾は時間がなさすぎて写真取れず😅
第2弾は、町田の点心教室で餃子を習ってきました。
そして、昨日は点心の師匠のところでの復習レッスン❤️
「潮州粉果」。
もっちもちの皮がたまらなーい‼️
これ、初めて習ったのが2014年でした。かれこれ4年も前。先生の所に行き初めて、2回目に習ったきり、お久しぶりの点心でした。
いや、なんで復習しなかったのかってくらい美味しい…
美味しすぎる…
これは皆様にもお伝えしなければ🎵
1枚目のpic、見えにくいですが、ちっちゃい泡泡みたいになってるのが見えますか?
蒸し上がり後、こうなったら成功だそうです🎵
琉球硝子みたいな泡泡。
なんとも愛らしい点心です❤️
点心レッスン「潮州粉果」に行って来ました🎵_a0113430_09000015.jpg
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点心レッスン「潮州粉果」に行って来ました🎵_a0113430_09001721.jpg




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11/6 10:00 栗の渋皮煮シフォン 空席1
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14:00 肉まんあんまん 空席4

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14:00 肉まんあんまん 空席4

11/17 10:00 しゅうまい 空席4
14:00 肉まんあんまん 空席4

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11/5 10:00 米粉のバニラシフォン
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秋風が吹くと、和のシフォンでほっこりしたくなる🍵
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# by yuyu-to-sa-ta | 2018-11-03 08:59 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

コーヒー酵母の生クリーム食パン

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11/5 10:00 米粉のバニラシフォン 空席2
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11/6 10:00 栗の渋皮煮シフォン 空席1
13:30 栗の渋皮煮シフォン 空席2

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11/13 10:00 かぼちゃとココアのハロウィンシフォン 満席
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14:00 肉まんあんまん 空席4

11/17 10:00 しゅうまい 空席4
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11/5 10:00 米粉のバニラシフォン
13:30 米粉のバニラシフォン

11/20 10:00 バニラシフォン 満席
13:30 ほうじ茶ラテシフォン 空席2

11/22 10:00 モカシフォンロール 空席3

11/23 10:00 ばななシフォン 空席1
13:30 ココアシフォン 空席1

11/24 10:00 米粉のクッキー缶 空席3

11/26 10:00 レモンケーキ 空席3
13:30 レモンケーキ 空席3

11/28 10:00 ほうじ茶ラテシフォン 空席2
13:30 ほうじ茶ラテシフォン 空席2

11/30 10:00 バニラシフォン 空席2
13:30 ばななシフォン 空席2

以上です。

ご試食でとっても人気のあった、「しゅうまい」と「肉まんあんまん」を連続受講できるように設定しました❗
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秋風が吹くと、和のシフォンでほっこりしたくなる🍵
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レモンケーキの講座は、ひとまず今月で終了です。
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さてさて、いつか作った生クリーム食パン🍞コーヒー酵母で作ったら、なんだかハード系に仕上がった✨不思議ですね。
コーヒー酵母の生クリーム食パン_a0113430_07390145.jpg
コーヒー酵母の生クリーム食パン_a0113430_07390794.jpg

酵母、レーズン、甘酒が出来てるのに、パン焼いてる時間が取れてない~💦
週末焼けるかなぁ。



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