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メープルシフォン と ココアチョコチップシフォン♪

来週、お姉ちゃんところのお教室があるので、シフォン練習してます(^^)
私が受ける講座は、「ドライフルーツとクルミたっぷりクリームチーズ」053.gif
実は、クリームチーズのシフォンが、大の苦手なんです。。。007.gif
今までで、成功したことないんじゃないかな。
必ず、がっつり底上げしちゃうんです。
お姉ちゃんのレシピ本「ふわふわ しっとり とろけるシフォン」の中にご紹介されてる「クリームチーズ」を春休みに作って大失敗でした008.gif
どうしよう!!と思ってたところに、今期はこの講座があったので、迷わず受講希望!!
なんとか、この講座はgetできました(^^)v
あとは、いっぱいでダメだったけどね。。。お姉ちゃんの講座、予約困難です002.gif

と、いう訳で作ったシフォン。
今回は、うちの子供たちに人気のシフォンにしました001.gif

★メープルシフォン
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相変わらず、背丈の低い可愛いシフォンです(^^;) 焼き縮みもひどいし。。。
製作スピードがなかなかあげられない私です。
早くすると、混ぜが雑になっちゃうんですよね~。。。
今回は、穴もボコボコ開いてました。
混ぜのとき、空気を抱き込んでるみたいです。
まだまだ練習しないとですね~

★ココアチョコチップシフォン
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こっちの方が高さがでたかな。
でも、これも、ボコボコ穴が開いてました。

最近シフォン焼いてない割には、まあまあの出来でしたが、まだまだ練習をたくさんしないとだなあと改めて実感039.gif
来週お姉ちゃんに混ぜの修復をしてもらってきます。
こんなんだから、卒業したのに、なかなかお教室やめられないんですよね。。。
でも、やっぱりあの食感に近づきたい!!
その一心で、今日もシフォン焼いてます(^^)v
何年たってもシフォン作りはやめられな~い!!

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Commented by mamiakaneaoi0704 at 2012-05-27 06:45
おはよう♪
ロールデコ↓美しいフルーツたっぷりでステキ♪
「ドライフルーツとクルミたっぷりクリームチーズ」
私も前回帰郷時やっと受けれたシフォンで~す♪
このシフォンはシフォンのフルーツケーキみたいと
思うほど、そしてめっちゃ美味しいです。
チーズ生地だけでも高さでにくいのに鬼のように
具もいれるんだよ~!そりゃあ高さ厳しいよお・・・

私もチーズシフォン大し失敗経験ありだよ~!!
プルメリアのお花型に焼けて、型出し前に失敗を
確信したけど・・・底上げ大穴あきのオンパレード。
ヨーグルトの種類変えたらそうなったんだけど、
お姉ちゃん曰くメーカー変わっても大丈夫です(-_-;)
でも微妙な水分量とか変わってくるんじゃ?
やはりこれは己の腕前なのでしょうかねぇ?
最近チーズ系シフォン私も作ってないなぁ~、家は
子供達がチーズ系嫌いで食べてくれないから、なか
なか作れないんだよね。
ゆうこっぴ~さんもLesson頑張って、私も速度上がら
なくてお姉ちゃんにいつも注意されてる1人なので
仲間だね(^_^;)
Commented by yuyu-to-sa-ta at 2012-05-27 07:52
mamiさんも日曜日だってのに、早起きですね~!しゅんちゃんの野球かな?
お互い休みなしですね~

ほんと自分の腕はあがらないわ、お教室ではお姉ちゃんにプレッシャーかけらるわ(^o^;)失敗だけはしないように頑張ります!!

速度、どうしたら速くできるんでしょうね~…
Commented by ふーみん at 2012-05-27 10:03 x
そうそう何年経ってもやめられないシフォン作り~♪
ゆうこっぴ~さんと同じです(笑)

私も中山さんの教室に受講してみたいけど、競争率がたかそうですね~(^^)
Commented by yuyu-to-sa-ta at 2012-05-27 11:25
ふ~みん姉さんへ
おんなじですね~(^-^)/
作れば作るほど、はまってしまうシフォン作りです♪
お姉ちゃんのお教室、今や予約争奪戦ですからね~
一期に一個とれればいいかなって思ってます(*^^*)
Commented by あゆぴろ at 2012-05-27 20:17 x
私も混ぜのスピードがなかなかあがらなくて・・・
最近焼き縮みの方もひどく、混ぜが分からくなってます(+_+)
本当にシフォンって奥が深いですよね・・・
Commented by yuyu-to-sa-ta at 2012-05-27 21:15
あゆぴろ さんへ
きゃは(^ー^)来てくれたのね~!ありがとう(^-^)

あゆぴろさんもですか…混ぜのスピードアップは難しいですね。焼けば焼くほど、分からなくなりますよね。でも、焼くしかないか~
Commented by +あ~+ at 2012-05-28 08:04 x
 クリチシフォン、+あ~+も一昨日焼いたのひどかったですよ(笑)
6台焼いたけど、半分くらい使えなかったかも。
もうね空洞空洞で。
いつもと違うクリチ使ったっていうのもあるのかもです。
わかんないけど、クリチによっても違うだろうし。
パパにお願いしたんですが、ネージュってやつを買ってきて、初めて使ったんです。
以前、水分を沢山入れてたら、空洞や底上げ続きでした。
今、その頃より30gほど水分減らして作ってるんですが、それからは成功率上がってます。
そのレシピでも半分ほど失敗だったので、クリチがだめだったのかな~と勝手に思ってます。
 +あ~+も一度受けてみたいなぁ。
1回、お姉ちゃんのシフォン食べてみたい(^^)
Commented by saori-sweets at 2012-05-28 08:17
来週は、お教室なのね^^ 楽しみだね♪
クリームチーズシフォン、今のところ失敗したことないんだけど、
私の作り方大丈夫なのかなぁ?
お姉ちゃんに見てもらったら、いっぱいダメだしもらっちゃうかも^^;
混ぜがくずれるのが怖くて、スピードアップできなくて(> <)
レベルアップさせるのは、長い道のりだろうなぁ^^;
私も混ぜの修復してもらいたいな。。。
Commented by yuyu-to-sa-ta at 2012-05-28 21:27
+あ~+さんへ
+あ~+さんもクリチだめ?私は、すっかり苦手意識が強くなってて、手が出せません。。。
私の場合、クリチの温め方に問題ありなのかも。
今週のお教室で苦手克服できたら良いな~
Commented by yuyu-to-sa-ta at 2012-05-28 21:29
saoriさんへ
さすがっ!!saoriさんは上手ですよね~
お姉ちゃんに教わっていても、なかなか上達しない私です(^^;)
今週みっちり習ってきます!
苦手克服するぞ~っ!!
by yuyu-to-sa-ta | 2012-05-27 05:44 | シフォンケーキ | Trackback(13) | Comments(10)

さいたま市でシフォンケーキと点心のお教室をしています。レッスンはすべて単発で受講でき、少人数(1名~4名)でレッスンをしています。男性の方の参加も大丈夫です。月替わりのメニューやレッスンの様子、たまにプライベートをblogに綴っています。


by ゆうこっぴ~
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