バニラシフォン : my favorite

バニラシフォン

私のシフォンの基本となる「バニラシフォン」。
このシフォンを美味しく焼きたくて、シフォンを焼き続けている私。バニラシフォンが自分の納得いく焼き上がりになるのは、なかなか厳しく、長い道のり。
私がシフォンを焼きはじめて13年。
もちろん13年前に比べたら、自分で言うのも何ですが、ものすごく上達しました。
ま、お教室やってるので当たり前だけど(笑)
それでも、このバニラシフォンは手強い。
卵、水、油、薄力粉、砂糖のみ。
シンプルなだけに、その時の全てが出てしまう。
ちょっと変な癖が出ると、「あー💦やっちゃった(>_<)」となるし、たまに「あ、今回は❤️」っていう焼き上がりの時を迎えることもある。
食べた人に分かるほどではないのかもだけどね。
意外に自分に厳しいんです。私😁
シフォンは奥深い…
もっと、もっとと追及すれば、底なし。無限大∞
でも、いつも「もうこれでいいや❗」って満足したくないので、また作る。その繰り返しです。
あ、でも、いつもその時一番の力が出せるように丁寧に、気持ちをこめて作ってますけどね😊
難しいけど、いや、難しいから一番美味しいシフォン「バニラシフォン」。
今回はちょっとだけ満足な焼き上がりでした😊

こんな日があると、また頑張ろうって思える。
頑張ってきたご褒美をもらった日🎵
さぁ、明日も頑張ろう✨

2月からのレッスンスケジュール

2/2 日曜日 10:00 栗きんとんシフォンあと2席

2/3 月曜日 10:00 みたらし団子シフォン満席🈵
14:00 タルトタタン風チーズシフォンあと１席

2/6 木曜日 10:00 肉まんあと４席

2/7 金曜日 10:00 紅茶シフォンあと１席

2/8 土曜日 10:00 くるみシフォンTop's風チョコデコレーションあと1席

2/9 日曜日 10:00 ガナッシュロールあと２席

2/10 月曜日 10:00 くるみシフォンTop's風チョコデコレーションあと1席

2/11 祝日火曜日 10:00 肉まんあと３席

2/13 木曜日 10:00 米粉のごまごまシフォン満席

2/14 金曜日 10:00 バナナシフォン満席

2/17 月曜日 10:00 ほうじ茶ロール満席

2/20 木曜日 10:00 バニラシフォン満席
14:00 ホノルルクッキーあと１席

2/21 金曜日 10:00 ココアシフォンあと1席

3/1 日曜日 10:00 オレンジシフォンあと１席

3/2 月曜日 10:00 バニラシフォンあと２席

3/4 水曜日 10:00 ホノルルクッキー満席

3/6 金曜日 10:00 米粉の黒糖くるみシフォン満席

3/7 土曜日 10:00 米粉のほうじ茶シフォンロールあと１席
14:00 みたらしシフォンあと１席

3/8 日曜日 10:00 くるみシフォンTop's風チョコデコレーションあと1席

3/14 土曜日 10:00 レーズンウィッチ満席

3/23 月曜日 10:00 マーブルシフォンあと2席

3/24 火曜日 10:00 栗きんとんシフォン満席🈵

3/28 土曜日 10:00 ホノルルクッキー満席🈵

3/29 日曜日 10:00 みたらし団子シフォンあと２席

3/30 月曜日 10:00 米粉の黒糖くるみシフォンあと２席

来年のレッスン新作は
○米粉のほうじ茶ロール
○ガナッシュロール
○栗きんとんシフォン
○みたらし団子シフォン
○くるみシフォンTop's風チョコデコレーション
○タルトタタン風チーズシフォン
○ラズベリーホワイトチョコシフォン
○焼き菓子ティグレ
○レーズンウィッチ

です。

受講費は

○7000円
みたらし団子シフォン

○7500円
米粉のほうじ茶ロール
栗きんとんシフォン

○8000円
ガナッシュロール
くるみシフォンチョコデコ
ラズベリーホワイトシフォン
焼き菓子ティグレ
焼き菓子レーズンウィッチ
タルトタタン風チーズシフォン

○米粉のほうじ茶ロール

米粉でもしっとり、ふんわりのロールケーキに仕上げました。中のクリームにホワイトチョコレートを配合した、ちょっぴり贅沢なロールケーキです。見た目は地味ですが、味は豪華です😊

○ガナッシュロール

チョコ好きにはたまらないロールケーキ。
デコレーションを工夫して、クリスマス用、バレンタイン用にと作ってください✨

○栗きんとんシフォン
The和のシフォン。
もちろん、栗きんとんから作っていきます🎵
んがっ！シフォンケーキ用なので、簡単栗きんとんです。
ほっこり、優しいシフォンです。

○みたらし団子シフォン
The和のシフォン。２つ目。
大好きなみたらし団子をシフォンにみました。
甘じょっぱい、あとひくシフォン。
これ、食べたら病み付きよ😁

○くるみシフォンTop's風チョコデコ
もうこれはね。Top'sのチョコレートケーキをリスペクトして考えたシフォン。小さい頃から大好きなケーキ。このチョコクリームは実は教えたくない(笑)

○タルトタタン風チーズシフォン
ちょっと変わり種のシフォン。
チーズシフォンを失敗なく作ってほしいなと考えたケーキ。
キャラメルっぽく煮たリンゴに、チーズシフォンがよく合う🎵チーズシフォンは酸味を押さえてあります。

○ラズベリーホワイトチョコシフォン
これはねー😆うふ❤️
ラズベリー嫌いな私が編み出した、美味しく食べれるラズベリーのシフォン。
そう。ラズベリーの酸味を、あまーいホワイトチョコで緩和させたシフォンです😁
ラズベリー嫌いでも食べれるよ(笑)

○焼き菓子ティグレ
リクエストにて作った焼き菓子のレシピ。
型はこちらの写真のものではなく、別のものを使用。
楕円形でちょっとおすましした感じの仕上がりになります😊手土産にgood👍

○レーズンウイッチ
こちらは既に人気のレッスン。
クリーム系は寒い時期しかできないので、是非この３月までに受講してくださいね。

以上です。
よろしくお願いいたします。

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でね、でね。
公式アカウントの所で検索できるようにもなりましたよー🎵
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