ちょっとわちゃわちゃした毎日を送っております。
後半、通信レッスンを結構増設したので、お菓子ばかり作っている楽しい毎日です🎵
今月末の通信レッスン「肉月餅&蘇式月餅」。
レシピ自体は出来上がっていますが、作り方復習しておかねば❗と思い、１年ぶりに作りました😁去年何度なく試作して、苦労して出来上がったレシピだったので、作り方覚えてて良かった😊
実験で裏返して製作するとどうなるかもやってみました😁可愛くないね(笑)
今回は、生地の成形の仕方の復習だったので、餡は普通のこしあんにしちゃったけど、レッスンでは紫芋餡になりますよ🎵皮も餡も紫芋❤️上品な紫色がとってもキレイです✨
肉月餅の肉餡も、ほんの少し工夫をこらしてあります🎵
これが入ると美味しいんだよね～
うちはたくさん作って、夕飯にワンタンにしました✌️中秋節、キレイにお月様🌝見えるといいですね😊
うちは、月見団子も作りたいなぁ。←みんなこっちが好き(笑)
そして、久しぶりに作ったポネットレシピのクッキー、チョコチップクッキーとホイップクッキー。
小さく小さく焼くのがポイントのこのチョコチップクッキー。ポネットで働いていた頃は、時間が空くとこれを焼いてたなぁ。これが地獄の作業💦うちの天板３枚分でも大変なのに、業務用のあのでっかい天板で３枚分作るのは、もう忍耐、忍耐、忍耐…こればっかりやってると、気が狂いそうになる😅
これね、製作にすごく性格が出るんですよ(笑)
きっちり並べる人、バラバラに並べていく人、大きさがだんだん大きくなっていく人、だんだん小さくなっていく人…私はだんだん大きくなるけど、きっちり並べる人😁
早く終わらせたい気持ちが出ちゃうんですよね(笑)
ホイップクッキーは、絞りの練習兼ねて、よく作らされました。これのおかげで、ずいぶん上手になりました。
懐かしいクッキー２種😊
楽しかったなぁ🎵ポネット😊
人と会うことも、話すこともままならない今日この頃。
みんなで楽しくわいわい働いて、お客様とのおしゃべりがとても懐かしい。あー外出たい❗会いたい人に会いたい❗
そんな当たり前だったことが、大切なことだったんですね。
さて、今日も１人、お菓子作り頑張るぞ🎵
