和菓chiffon「バニラシフォン」。
今、レシピと製作方法を大幅に変更中。
シフォン作りは難しいというのを何とか変えたい❗
もっと簡単に、美味しく出来たら、きっとたくさんの方に作ってもらえるはず。
私の所に習いに来てくれている生徒さんたちは、みんな一生懸命練習してくれるんだけど、やっぱり膨らみが悪かったり、教室で焼くのと違う焼き上がりが続くと嫌になっちゃうんだよね…それはもったいない❗
せっかくシフォン作りに興味を持ってくれたので、家でも美味しく焼いてほしい。
出来るだけ分かりやすく、作りやすく、そして美味しさはそのままで製作できるように、今考えてるからね❗
こちらはその方法で製作したバニラシフォン。
使うハンドミキサー、オーブンでもちろん違ってくるとは思うけど、やっとこれならと思えるレシピ、製作方法になってきました。
あとは、何度もやってみて様子を見てみるね。
そして、どのフレーバーもこれで焼けるか実験です。皆さんが受講したいと希望してくださるマーブルチョコシフォン。こちらだけ何回か試作してます。
↓のこちらは、なんと温度を間違えた😅
なんですが、多少焦げたけどいい感じに焼けたんだよね😅
でも、次はこんな感じになっちゃった💦
マーブルがボケるなあ💦
マーブルチョコ含め、まだまだ試し焼きが必要だなぁ。
もう少し研究頑張ってみるから、シフォン作り始めたいっ❗て思ってる方は楽しみに待っててください😊
そして、ちょっとシフォン作りに疲れちゃってお休みしている生徒さんも期待して待っててね❤️
