試作もラストスパートを迎えた今日。
今朝は７時から頑張りましたよ😊
朝一番で焼き芋🍠
今日は焼き芋でシフォンを作ろうと思っていたので、行ったらすぐにお芋をガシガシ洗って、アルミホイルで包んで、100度の電気オーブンへ。
90分じっくり焼かれてもらいました🎵
今日は４月５月の新作シフォンの試作。
４月１つと５月２つ。
朝から何にしようかなぁと考えながら自転車🚲こいでたら、突然浮かんだ😃💡
3つとも一発でレシピOK🙆だった
○ラムレーズンチーズシフォン
ラムレーズンから作っていきますよ。これはレンジ使用の簡単ラムレーズン。
それでも面倒な方は市販のラムレーズンでOK🙆です。生地にもほんの少しラム酒を入れているので、大人～なシフォンに仕上がりました。
ラムとチーズの相性もバッチリ❗
ついつい手が出るシフォンです。
クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームとこれでもか❗ってくらいの乳製品を使って、シフォンを製作していきますので、製作スピードアップで頑張りましょう。
どんなシフォンもだけど、製作手順はしっかり頭に入れてから作っていくとスピードアップに繋がりますよ。
○ハニー焼き芋シフォン
朝イチで焼き芋作っていたのはこのシフォンを作るため😊さつま芋とはちみつと言う黄金のコンビで作るシフォンです。
メレンゲは砂糖じゃなくて、はちみつでたててもらいます😁なかなか面白いでしょ。
誰もが好きなシフォンの味になりました。
３月は秋に収穫したお芋の水分がいい感じに抜けてきて、すごく甘くなるんですって。
開講は４月になっちゃいますが、甘いお芋をゲットして製作しましょ😊
市販の焼き芋使用でも作れます❗
○ばななチョコアーモンドシフォン
こちらも鉄板コンビネーションだよね。
ばなな、アーモンド、チョコ❤️
初めて原宿のクレープ屋さんで食べたクレープが、これプラス生クリームのクレープでした。 なんて美味しいんだろうと感動したなぁ✨
それ以来、クレープはどんな流行が来ようと絶対これだった😁一途なの(笑)
余談でしたね(笑)
この組み合わせが美味しくないわけはない❗
今回は底面に、空焼きしたスライスアーモンドを貼り付けてみました。
数日経っても美味しければ、このままのレシピでいきますね。
今回の試作、一番のお気に入りはラムレーズンチーズシフォンでした❗これは自分でも意外な結果。
どれも美味しく出来たから、自信をもってレッスンメニューでお出しできます😊
５月レッスンもよろしくお願いいたします🎵
