10月11月のレッスンのご案内

大変長らくお待たせしました。

先にご案内いたしましたが、９月の募集では、１０月１１月２か月分のレッスンの募集をさせていただきます。

〇申し込み期間

９月２０日火曜日　２１：００　～　９月２１日水曜日　２１：００まで

〇申し込み方法

メールのみ受け付けさせていただきます。

tosatamam@yahoo.co.jp

公式ライン、個人ライン、Facebook・InstagramのⅮⅯでは受けつけませんのでご了承ください。

こちらにご連絡をいただいても、再度メールにてお申込みをお願いしております。

募集期間を過ぎてからのお申し込みは、空きがある場合には随時受講可能ですが、定員の場合はお断りする場合もございます。

上記メールアドレスへ

①お名前

②〒、ご住所

③お電話番号

④希望レッスン

⑤材料あり、なし

⑥希望宅配時間帯

⑦対面の方は、希望受講日をできるだけたくさんあげてください。

をご記入の上、お申込み期間にお申し込みください。

<sweets_myuからのお願いとご報告>

１０月１１月レッスン募集に伴い、改めてレッスン受講時のお願いを明記させていただきます。

教室への入室は、１５分前からとさせていただいております。

それ以前の入室はお控えください。

レッスンは１０時開始です。１０時にはレッスンを開始できるようにお越しください。

また、お帰りが急がれる場合は、あらかじめご連絡ください。

受講料をいただいている以上、私の持っている知識、技術はすべてお伝えしたいと思ってレッスンをしております。

レッスンに遅刻して、お帰りを急がれる。。

１０時に到着して、準備する。。。

などは、せっかくのレッスン時間を削ることになりますのでご協力をお願いいたします。

このような状態での受講がないようにしていただきたいです。

大多数の方が、受講ルールを守ってくださっていますが、ごくごく一部の生徒様に上記のようなことが見受けられます。

重ねてご協力いただけますようよろしくお願いいたします。

また講師との連絡についてのお願いです。

古い生徒様の中には、公式ライン、個人ライン、両方でつながっている方がいらっしゃいます。

１０月より、既存生徒様とのご連絡は公式ライン、メールのみとさせていただきます。

個人ラインではご連絡をお受けいたしません。

勝手な事情で申し訳ないのですが、いろいろなツールで重要なご連絡をいただくと、いつどこにご連絡をいただいたか分からなくなってしまうのです。。。

生徒様にご迷惑をおかけすることになりかねないので、公式ライン、メールのみとさせてください。

１０月からは、個人ラインではお返事いたしませんのでご理解のほどよろしくお願いいたします。

以上が私からのお願いとご報告でした。

ではレッスン概要です。

シフォンケーキ、焼き菓子共通　

受講料　材料あり　８５００円　材料なし　７０００円

材料ありの場合でも、卵、水分、油分、生クリーム、果物、冷凍食材などお送りできないものもあります。

通信の方は、今年いっぱいはとりあえず送料込みでの受講料とします。

来年以降は、また情勢を踏まえて検討させてください。

米粉のシフォンケーキのレッスンに初めて参加くださる方は、必ずバニラシフォンから受講してください。

〇米粉のシフォンケーキ　

基本的には対面レッスンのみ。

通信をご希望の方は個別にご相談ください。

基本のシフォンレッスン

①バニラシフォン　４５００円

私の米粉のシフォンケーキの基本となるレシピです。このレシピを元に多数のシフォンケーキをアレンジ展開しています。
私の米粉のシフォンケーキ教室に初めてお越しくださる方は。このバニラシフォンからの受講をお願いしています。計量、シフォン製作、型入れ、焼き、型だし、ラッピング。すべてお伝えいたしますので、このバニラシフォンでシフォンケーキを作る際の基本をお伝えします。

応用シフォンレッスン

②紅茶シフォン　　５５００円

ミルクティを水分として製作する紅茶シフォン。生地の中にも砕いた紅茶葉を入れて製作します。

アールグレイを使っているので、焼いても紅茶の香りがふわ～っと香る人気のシフォンです。

③抹茶シフォン　　６０００円

ガツンと抹茶の味がするシフォンケーキです。

味のアクセントに甘納豆を生地に混ぜ込んでいます。

甘納豆が沈んでいかない生地作りを目指して頑張りましょう！

季節のシフォンレッスン

④黒糖くるみシフォン

黒糖をからませたくるみを生地に混ぜ込んだシフォンです。

メレンゲも黒糖でたてていきます。

しっとりした黒糖でメレンゲをたてるときの注意点をお伝えします。

こくのあるしっとりしたシフォンを作りましょう。

⑤栗コーヒーマーブルシフォン

秋と言えばやはり栗🌰ですよね(笑)

今年の栗のシフォンは、コーヒーと合わせてみました。

マーブル模様をきれいに入れるコツをお伝えします。

⑥アップルノアレザンシフォン

ちょっとお洒落なデコレーションシフォン。ドライりんごとレーズンの組み合わせは鉄板。

とっても美味しいドライりんごの市販品をご紹介します。

デコレーションしなくても美味しいシフォンですが、ちょっともうクリスマスを意識して・・・（＾＾）

⑦緑茶シフォン

抹茶シフォンはよく見かけますが、緑茶シフォンはあまり見ない・・・

緑茶は味が出しにくいですが、しっかり緑茶の味のあるシフォンになりました。

これはぜひ一度召し上がってみてほしい。そして、シフォンのレパートリーに加えてください。

お好みですが、これは生クリームとの相性抜群ですよ。

〇焼き菓子

①米粉のフィナンシェ（プレーン、ほうじ茶、黒糖）

米粉のフィナンシェを食べたことがありますか？

フィナンシェ独特のあのちょっとモチっとした食感が、米粉で作るとさらにちょっとモチっと。だけど軽い食感になり、とても美味しいのです。

今回はプレーン、ほうじ茶、黒糖の三種類のフィナンシェが一度に学べるお得なレッスンです。

秋には和風なお菓子が食べたくなる！そんな方にぜひおすすめのお菓子です。

②米粉のミルクレープ

これは今回の焼菓子イチオシ！！

めちゃくちゃ美味しい米粉のクレープ生地が出来上がりました。

３日経っても固くもならず、パサつかず！

魔法のクレープ生地が出来上がりました！！モンブランクリームは市販のマロンペーストを使用していますが、これがまたイチオシ！！

手軽にモンブランが作りたい方には、絶対おすすめです！！

③玄米クッキー３種

これはなかなか苦戦したクッキー。

その分とっても美味しい玄米粉のクッキーが出来ました。玄米粉の他に、米粉、玄米フレークも使用しています。

玄米の香ばしいクッキー。一度食べたらやみつきになりますよ。

④焼き芋ケーキ

お芋好きさんいらっしゃい♡

お芋が大好きな、特に焼き芋がめちゃくちゃ大好き私が作る焼き芋ケーキ。

和風なスイートポテトみたい（＾＾）

これは何度も作りたい素朴なおやつです。お菓子と呼ばず、おやつと呼びたい。

ぜひ定番おやつしてください。

以上の８レッスンです。

対面レッスンは

１０月７日金曜日～１０月２３日日曜日

１１月７日月曜日～１１月２３日水曜日

通信レッスンは

１０月２４日月曜日～１０月３１日月曜日

１１月２４日木曜日～１１月３０日水曜日

途中プロコースのレッスンが入ります。

各レッスンの詳しい説明は明日中に完成させますね。

取り急ぎ、レッスン内容のみアップいたします。

１０月１１月もよろしくお願いいたします。

あんざいゆうこ