１２月レッスンのご案内 : my favorite

１２月レッスンのご案内

１２月レッスンの募集要項です。

１２月は２０２３年１月スタートの新規生徒様対象プロコースの体験会＆説明会を行います。
既存の生徒様対象のプロコースが10月から始まりました。今月の実習はいろんな米粉でバニラシフォン焼いて頂き、焼き上がり、食感の実証、実験を行いました。また午後の座学では、卵の性質の勉強をしました。私たちがシフォンケーキを製作する上で、卵の特性を理解することはとても大切なことです。
何のためにこの作業をやっているのか？
これをやるのと、やらないのと何が違うの？
を学んでいきます。

2023年1月生の募集は１１月中旬にさせていただきます。実は11月に９月に出来上がったペライチがもっと素敵に進化します。こちらを見たらもうワクワクがとまりませんよ
レシピと製作手順を知るだけでは物足りないあなたに送るスペシャルなコースレッスンです。
シフォンを教えたい、販売したいあなたにお届けするsweets_myuのプロコース。ご案内はもうしばらくお待ちください😊
体験会&説明会の募集は11月中旬にご案内いたします。

通常対面レッスン、通信レッスンを待ってくださっている方❗こちらももちろんやりますよー✨
米粉のシフォンケーキは、基本のバニラシフォン、応用シフォン（オレンジ、ばなな、紅茶、抹茶、マーブルチョコ、ココア）、季節のシフォン１種類。焼き菓子は１種類。
ただいま対面レッスンのご予約が非常にとりにくくなっており、ご希望くださる皆様にはご迷惑をおかけしております。

月に一度のお申込みの際にメールにてお申込みをいただきました方に関しましては、なんとか日程を調整して受講していただけるように努力しております。

受講ご希望の方は、お申込み期間でのお申込みをお願いいたします。クスパさんのサイトには、空き日程があれば掲載しておりますが、空きがない場合は掲載いたしませんのでご了承ください。

〇申し込み期間

１０月２０日木曜日　２１：００　～　１０月２１日金曜日　２１：００まで

〇申し込み方法

メールのみ受け付けさせていただきます。

tosatamam@yahoo.co.jp

公式ライン、個人ライン、Facebook・InstagramのⅮⅯでは受けつけませんのでご了承ください。

こちらにご連絡をいただいても、再度メールにてお申込みをお願いしております。

募集期間を過ぎてからのお申し込みは、空きがある場合には随時受講可能ですが、定員の場合はお断りする場合もございます。

上記メールアドレスへ

①お名前

②〒、ご住所

③お電話番号

④希望レッスン

⑤材料あり、なし

⑥希望宅配時間帯

⑦対面の方は、希望受講日をできるだけたくさんあげてください。

をご記入の上、お申込み期間にお申し込みください。

<sweets_myuからのお願いとご報告>

１０月１１月レッスン募集に伴い、改めてレッスン受講時のお願いを明記させていただきます。

教室への入室は、１５分前からとさせていただいております。

それ以前の入室はお控えください。

レッスンは１０時開始です。１０時にはレッスンを開始できるようにお越しください。

また、お帰りが急がれる場合は、あらかじめご連絡ください。

受講料をいただいている以上、私の持っている知識、技術はすべてお伝えしたいと思ってレッスンをしております。

レッスンに遅刻して、お帰りを急がれる。。

１０時に到着して、準備する。。。

などは、せっかくのレッスン時間を削ることになりますのでご協力をお願いいたします。

このような状態での受講がないようにしていただきたいです。

大多数の方が、受講ルールを守ってくださっていますが、ごくごく一部の生徒様に上記のようなことが見受けられます。

重ねてご協力いただけますようよろしくお願いいたします。

また講師との連絡についてのお願いです。

古い生徒様の中には、公式ライン、個人ライン、両方でつながっている方がいらっしゃいます。

１０月より、既存生徒様とのご連絡は公式ライン、メールのみとさせていただきます。

個人ラインではご連絡をお受けいたしません。

勝手な事情で申し訳ないのですが、いろいろなツールで重要なご連絡をいただくと、いつどこにご連絡をいただいたか分からなくなってしまうのです。。。

生徒様にご迷惑をおかけすることになりかねないので、公式ライン、メールのみとさせてください。

１０月からは、個人ラインではお返事いたしませんのでご理解のほどよろしくお願いいたします。

以上が私からのお願いとご報告でした。

ではレッスン概要です。

シフォンケーキ、焼き菓子共通　

受講料　材料あり　８５００円　材料なし　７０００円

材料ありの場合でも、卵、水分、油分、生クリーム、果物、冷凍食材などお送りできないものもあります。

通信の方は、今年いっぱいはとりあえず送料込みでの受講料とします。

来年以降は、また情勢を踏まえて検討させてください。

米粉のシフォンケーキのレッスンに初めて参加くださる方は、必ずバニラシフォンから受講してください。

〇米粉のシフォンケーキ　

基本的には対面レッスンのみ。

通信をご希望の方は個別にご相談ください。

基本のシフォンレッスン

①バニラシフォン　４５００円

私の米粉のシフォンケーキの基本となるレシピです。このレシピを元に多数のシフォンケーキをアレンジ展開しています。
私の米粉のシフォンケーキ教室に初めてお越しくださる方は。このバニラシフォンからの受講をお願いしています。計量、シフォン製作、型入れ、焼き、型だし、ラッピング。すべてお伝えいたしますので、このバニラシフォンでシフォンケーキを作る際の基本をお伝えします。

応用シフォンレッスン

②オレンジシフォン　５５００円

③ばななシフォン　　５５００円

生のばななをすりつぶして生地に混ぜ混んでいます。
生のフルーツを混ぜ混むのは難しいですが、ふんわりしたシフォンを作れるように頑張りましょう🎵
完熟ばななを使うと、より美味しく仕上がります。
朝食にピッタリのシフォンです。

④紅茶シフォン

ミルクティを水分として製作する紅茶シフォン。生地の中にも砕いた紅茶葉を入れて製作します。

アールグレイを使っているので、焼いても紅茶の香りがふわ～っと香る、老若男女問わず人気のシフォンです。

⑤抹茶シフォン　　６０００円

ガツンと抹茶の味がするシフォンケーキです。

味のアクセントに甘納豆を生地に混ぜ込んでいます。甘納豆が沈んでいかない生地作りを目指して頑張りましょう。

⑥マーブルチョコシフォン　６５００円

バニラシフォンの復習にもどうぞ🎵

バニラ生地、チョコ生地、２生地を同時に作っていくので、ある程度慣れてきた頃に受講するのがオススメです。キレイなマーブルを作るのは簡単ではありませんが、カットしてどんなマーブル模様が出てくるのかがとても楽しみなシフォンです

⑦ココアシフォン

難しいシフォンです。応用シフォンをすべて受講しようと思っている方は、最後に受講するのをオススメします。
カカオ分の多いココアパウダーをしっかり使い、チョコシフォンのような濃厚な味わいのシフォンです。
デコレーションケーキのベースシフォンとしてもピッタリです。クリスマスケーキのベースシフォンとしてお使い頂けますよ😊

季節のシフォンレッスン

④人参スパイシーシュトーレンシフォン

〇焼き菓子

フランクフルタークランツ

皆さんよくご存知のユーハイムさんのフランクフルタークランツ。小さい頃からこのケーキが大好きで、いつかレッスンしたいと思っていました。
バタークリームは重たいと思っていませんか？
いえいえ、軽く作れば極上の味わいです。
冬らしいビジュアルも素敵ですよね✨
今年のクリスマスケーキは、ひとあじ違ったこちらのケーキを作ってみませんか？
ベースのケーキも一工夫してあります。
習った人だけが分かる秘密の材料。
ええっー❗と思われる方が多いと思います。
美味しいバターケーキ、自分で作れちゃいますよ❗

以上です。

対面レッスンは

１２月３日土曜日～１２月８日木曜日

プロコース体験会＆説明会は

１２月１３日火曜日～１２月１８日日曜日

通信レッスンは

１２月２０日火曜日発送１２月２１日水曜日着

各レッスンの詳しい説明は明日中に完成させますね。

取り急ぎ、レッスン内容、日程のみアップいたします。

眠くて限界。。。

明日の隙間時間で完成させます！！

１２月もよろしくお願いいたします。