もうダメだぁ゜。(p> ∧<q)。゜゜ : my favorite

もうダメだぁ゜。(p> ∧<q)。゜゜

今日バニラシフォンを焼きました。
・・・また、失敗(@_@;)
な、なんでぇ？？？
しかも、だんだんひどくなる気がする(T_T)

こんな感じ・・・

もうダメだぁ゜。(p> ∧<q)。゜゜_a0113430_2161364.jpg

な、なんでぇ？？？

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
午後、リベンジ(｀へ´）
今度こそっ！！

あ、あれ？？？

なんでぇ？？？

もう立ち直れない(T_T)

もうダメだぁ゜。(p> ∧<q)。゜゜_a0113430_2161266.jpg

もうダメだぁ゜。(p> ∧<q)。゜゜_a0113430_2161254.jpg

なんで、毎回失敗してしまうんだろう・・・
なんで、毎回型からはずれないんだろう・・・

もうダメだぁ゜。(p> ∧<q)。゜゜_a0113430_2161216.jpg

もうダメだぁ゜。(p> ∧<q)。゜゜_a0113430_2161386.jpg

もう、訳がわからないΩÅΩ;

誰か教えてください・・・

by yuyu-to-sa-ta | 2009-03-30 21:06 | うちのおやつ | Trackback | Comments(8)

Commented by ふーみん at 2009-03-30 21:22

同じレシピで焼いているんでしょうか？
シンプルなバニラシフォンって、結構難しいんですよね～（涙）
粉を増量したらどうでしょう？粉の半分くらいを米粉に変えてみては？
型からはがれないんだったら、パレットナイフを使うとか・・・？
私のシフォンはもう少し焼き色がついているかも？オーブンの時間少し長くするとか、こんなもんでいかがでしょうか？？？

Commented by yuyu-to-sa-ta

at 2009-03-30 21:40

ふーみん　さんへ

ありがとうございますぅ(T_T)コメント嬉しいです。
同じレシピなんです。

何か最近食感がバニラシフォンじゃなくて、カステラっぽいんですよ。

温度も今日は

170度40分
160度45分

とやってみました。
ちなみに、いつもは、電子レンジのシフォンケーキのオートメニューです。これだと180度40分でした。
どうも、焼きすぎ感があったので、今日は下げてみたんですが・・・

あ。でも、ふーみんさんのコメントで、少し気分が復活してきました(^^)v
卵がなくなるまで、リベンジしてやるぅ！

ありがとうございました☆彡

Commented by chiffon-chiffon

at 2009-03-30 22:05

おっ！苦戦してるな（^^）。コメント見て飛んできたよぉ~♪。
この焼き上がりからみると、温度が低いね（^^）。１８０度で焼こう！
表面が焦げてもいいから、時間いっぱいまで焼いてみて。
３５分焼いて、表面がこげるようならアルミ箔をかぶせてプラス５分！オーブンの中で生地が一番高く焼き上がったところから下がってくると思うんだけど、下がり始めてから５分が焼き上がりの目安です（^^）。もし４５分入れても大丈夫そうなら４５分焼いてみてね（^^）。焼き上がりの状態から判断すると水分量が多いみたいだけど、レシピは私のレシピかな？卵黄生地とメレンゲを混ぜ合わせた最終生地画像をアップできる？

まだ生地が安定する前に型からはずすと、側面がくぼんでくるから、最低でも１２時間は冷やそう（^^）。荒熱が取れたら冷蔵庫。ラップをかけるのはしっかり中まで冷えてからにしようね♪。水滴がつくと腐敗の原因にもなるからね。それから、焼きあがった後の生地がボソボソしてるから、メレンゲを立てる時間が少しかかりすぎてない？ハンドミキサーの調子は大丈夫かな？性能が落ちてきているような気がするよぉ（^^）。がんばれ！いつでも電話ちょうだい（^^）。byねえちゃん