うちの角煮♪

昨日お菓子三昧だったので、今日はお休み(^-^)
先日作った角煮をご紹介。
☆材料(４人分)
豚バラ 500g
しょうゆ 大４
砂糖 大３

たったこれだけですよ～
でもね・・・
手間はかけます。
ものすごく＾ロ＾;

①蒸し器で脂身を下にして置き30分蒸す

②豚肉を大きめに切って、脂身を下に入れ、フライパンできつね色になるまで焼く

③鍋に豚肉を入れ、ひたひたの水を注ぎ入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをして ３時間煮る
④鍋をそのまま一晩おいて冷ます。
固まった脂を取りのぞく。
↑この脂で炒め物やチャーハンを作るとおいしいよ


ここまでを前日にやっておきます！



な～んて、なかなかできないですよね。
なので、私は氷水に当てて急速に冷やして、脂を取りのぞいています。
冬なら寒い所に２時間も放置したら同じ状態になりますよ。

ま、１日おいたほうがおいしいんでしょうけど・・・(;^_^A



*続きは次の記事で☆彡